Pour le plus grand plaisir de tous les gourmands qui ont la tête dans les étoiles...

Les Comètes, une recette familiale…

Enfant, je raffolais de ces petits gâteaux aux amandes que ma grande tante Célestine cuisinait. Elle les appelait les Comètes. Il est vrai que ces gâteaux ronds et moelleux saupoudrés de sucre glace évoquaient les ciels étoilés des dessins d’enfants…

Lorsque je suis devenu grand, ma grande tante Célestine m’a transmis sa recette, et surtout son tour de main. Puis mes enfants sont nés, des astéroïdes et des corps célestes sont apparus sous leurs crayons de couleur… Et j’ai repris ma place derrière les fourneaux pour leur préparer à mon tour ces délicieux gâteaux.

À chaque goûter, à la crèche, à l’école, aux anniversaires, je cuisinais des Comètes comme Célestine me l’avait appris. Et à chaque fois, le plat était vide, bien avant celui des autres gâteaux et pâtisseries.

De la cuisine de Célestine à la vente en ligne

Devant ce succès manifeste, j’ai cédé à la petite voix qui me disait d’en faire mon métier. Armé de la fameuse recette familiale et d’un CAP de pâtissier, j’ai décliné la Comète en plusieurs parfums. Si la Comète originale est à l’amande, je vous la propose aujourd’hui en nature, beurre salé, cœur chocolat, tout chocolat, épices et miel, banoffee… Il y en a pour satisfaire tous les gourmands !

Les Comètes peuvent être consommées telles quelles ou être utilisées dans des recettes sucrées-salées ou de dessert.

Depuis peu, nos petits gâteaux se déclinent aussi en version salée, avec les mini-Comètes au fromage de chèvre. Et peut-être bientôt dans d’autres parfums, qui sait ?

Des pâtisseries made in Bordeaux

L’Atelier de Célestine est basé à Bordeaux, où les Comètes sont fabriquées artisanalement. Nous travaillons avec des produits locaux, parfois bios, avec toujours le souci de la qualité.

Nous proposons la livraison dans tout Bordeaux Métropole. Il suffit pour cela de commander en ligne nos pâtisseries faites maison et made in Bordeaux, sur le site internet ou sur la page Facebook de l’Atelier de Célestine. Vous pouvez aussi nous joindre à cette adresse mail: contact@atelierdecelestine.fr

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